"On ne reconnaît plus ce que l'on mange"
- CA, C'était notre point de départ.
Une alimentation devenue méconnaissable.
Depuis quelques années, de plus en plus d'études pointent dans la même direction : un lien clair entre ultra-transformation et risques pour la santé. Obésité, troubles métaboliques, maladies cardiovasculaires.
Un ingrédient brut : le jackfruit.
Plutôt que d'imiter la viande avec des procédés complexes et des ingrédients ultra-transformés, on utilise un fruit consommé depuis des siècles, qui pousse en surabondance de manière sauvage dans des dizaines de pays.
Le nôtre vient du Sri Lanka : il pousse sans intrant, en grande quantité — un seul arbre peut donner jusqu'à 1500 kg de fruits par an. On travaille directement avec des filières locales, en commerce équitable, en agriculture BIO. Une chaîne d'approvisionnement simple, traçable, qui voyage par bateau jusqu'en Europe.
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Jamais d'ingrédient ultra-transformé.
Tous nos produits sont développés autour de cette logique : du jackfruit, et rien qui ne soit simple et lisible sur l’étiquette. Tous nos produits sont garantis par le label Ingrédient Simple de GOUM.
Des produits pour tous ceux qui commencent à se poser une question toute bête en regardant une étiquette : « c'est normal, ca ? »
Moins d'ingrédients. Plus de goût.
Le système alimentaire actuel a été optimisé pour produire toujours plus, toujours plus vite, souvent au détriment de la qualité réelle de ce qu’on mange. Et ce n’est pas en remplacant un produit animal par un autre ultra-transformé, même s’il est végétal, qu’on résoudra le problème.
On pense que la solution, c’est de simplifier. Moins d’ingrédients. Moins de transformation. Plus de bon sens. Et bien sûr, plus de goût — parce que personne ne changera sa facon de manger si ce n’est pas bon.
Remettre du naturel dans les rayons, avec des produits sains et gourmands. C'est ca qu'on fait chez Nudj.
